吃凉皮中毒身亡,这种毒素病死率超50%,100℃高温杀不死,这三类食物也易产生
炎炎夏日总是没食欲
(资料图)
很多圈友会选择吃点凉皮
凉皮吃起来爽口又开胃
而且价格还很便宜
受到了很多圈友的青睐
但是你知道吗?
近日有两名女子吃凉皮后发生了中毒
结果导致1死1伤
这究竟是为什么呢?
小圈这就带你去详细了解一下!
岳宏
北京市营养源研究所
副研究员
划重点
01
女子吃凉皮中毒身亡
检测出米酵菌酸
7月15日,一名网友,穆先生(化姓),在网上发声,他的亲戚和这位亲戚的舅妈几天前吃凉皮后出现了1死1伤的情况,购买地点是永城市某菜市场。根据穆先生描述,中毒的两人一位是他的亲戚小兰(化名),是位女孩,今年20岁,另一位是小兰的舅妈,今年51岁。目前小兰还在重症监护室进行治疗,小兰舅妈在7月9日不幸去世。
穆先生称,7月3日中午,小兰和小兰的舅妈从永城市某菜市场购买了凉皮回家吃。吃完后,两人感觉有点怪,怀疑凉皮变质,但已经吃完了两人就没有在意。7月4日早上,大家怎么都联系不到小兰的舅妈,敲门也无人应答,于是就撬门而入,发现小兰舅妈嘴里吐沫,已经晕厥。于是,大家就将小兰舅妈送到了永城市人民医院,又转到了郑州大学第一附属医院。当天下午,小兰出现了头晕、恶心的症状,当时以为是低血糖,结果到了晚上上吐下泻,7月5日早上已经无法起床。
穆先生称,小兰在7月5日到医院挂了吊瓶进行治疗,但症状没有好转,第二天转氨酶突然到了6000多,出现生命危险。于是他和其他亲戚一起将小兰送到了郑州大学第一附属医院。7月7日,小兰被送进了重症监护室。经过监测,医院大夫告诉家属,小兰和小兰舅妈都是米酵菌酸中毒。
划重点
02
米酵菌酸是什么?中毒死亡率超50%
米酵菌酸中毒是由于食用了被唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)污染的食物所引起的中毒,当唐菖蒲伯克霍尔德氏菌污染米面、银耳、木耳及其他变质淀粉类(糯米、小米、高粱和马铃薯粉等)制品时,可产生米酵菌酸,米酵菌酸可损伤消化系统、泌尿系统和神经系统,引起上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻等症状,严重者可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清、烦燥不安、休克等肝脑肾实质性器官损害症状,甚至可导致死亡。
米酵菌酸中毒无特效解毒药,病死率超过50%,其症状表现及预后与摄入染毒食物的量有关,摄入越多者预后越差。主要表现症状:米酵菌酸主要损伤患者的消化系统、泌尿系统及神经系统,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数长达1~2天。
消化系统症状:患者主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、腹泻等消化道症状,严重者可出现黄疸、肝肿大等肝损伤症状。
泌尿系统症状:主要表现为少尿、血尿等泌尿系统症状。
神经系统症状:主要表现为意识不清、烦躁不安,甚至可出现惊厥、抽搐、休克等神经系统症状。
划重点
03
这三类食物最容易产生米酵菌酸
国家市场监督管理总局官网2021年发布提示,有三类食品如果被环境中椰酵假单胞菌污染,容易发生米酵菌酸中毒。
1.谷类发酵制品,如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等。
2.变质银耳、过久泡发的黑木耳。
3.薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
国家食品安全风险评估中心2020年在其官网发布提醒,这些食品的制作具有一个共同的特点,都需要经过长时间发酵或浸泡,一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染,稍不注意,就容易引起米酵菌酸中毒。
划重点
04
避免米酵菌酸中毒牢记这7点
米酵菌酸的耐热性极强,即使经过100℃的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生和饮食习惯才能杜绝此类食物中毒事件的发生。
1.消费者要从正规渠道选用此类食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。
2.家庭不要擅自进行酵米面的制作。
3.不要食用变质的米面蔬菜等。
4.食物泡发时间要控制好,泡发时间太长,各种病毒和细菌也会持续滋生。泡发用水要干净,时间不要超过两个小时,不过夜泡发。
5.购买食物时,尽量选择小包装,不要囤积食物。
6.发霉食品及时处理掉,绝不可冲洗或去除霉变部分后继续使用。
7.建议选择低温干燥、通风的环境储存食物,避免阳光直射。
划重点
05
这5种食物也有毒,千万别吃!
1.发红的甘蔗不能吃
每年春季都是吃霉变甘蔗中毒的高发期,轻则身体不适,严重的则会威胁生命。甘蔗一般多在秋季收割,因此,春季所售的甘蔗大多已经储存了整整一个冬天,此时天气转暖,加之春雨潮湿,正是霉菌易繁殖的季节,若储存不当,不可避免地会出现霉变。霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸,0.5克便能让人产生中毒反应。
2.腐烂的生姜不能吃
放置过久的生姜容易变坏、发霉,产生致癌风险。生姜含有的“黄樟素”已被世界卫生组织列入《2B类致癌物清单》。一般新鲜生姜所含的黄樟素只是极少量,不会对人体造成伤害。可一旦生姜发霉、腐烂,其黄樟素含量会急剧增加,长期食用会增加患癌风险。
3.发苦的花生不能吃
花生味道发苦是由于发霉变质造成的,霉变过程中会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被认定为1类致癌物,中毒后会引起胃部不适、食欲减退、恶心呕吐、腹胀及肝区触痛等,主要损害肝脏,容易引发肝硬化、肝坏死等,严重者出现水肿昏迷、甚至抽搐而死。
如果有一颗花生霉变,最好把整包花生都扔掉。因为黄曲霉菌以孢子形式传播,在肉眼看不见的范围,霉菌或许早已感染了整包花生。如果吃到变苦的瓜子、花生、杏仁等坚果,一定要及时吐掉并漱口。
4.没煮熟的四季豆不能吃
生的四季豆中含有皂甙和血球凝集素,皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。红细胞凝集素具有红细胞凝集作用,食用后会引起中毒。
四季豆如果没煮熟,其中所含有的皂苷和植物血凝素等成分不能被完全破坏,食用后就容易中毒。因此四季豆需要煮到变软变色,并且没有豆腥味,完全熟透后才能食用。
5.长斑的红薯不能吃
红薯长了黑斑是红薯黑斑病,黑斑病菌不易被高温杀死,并且会产生番薯酮和番薯酮醇毒素,此类毒素主要损伤人体的肝脏,可出现呕吐、腹泻、发烧等症状,严重的时候会出现出血、休克。
部分内容来源|梅斯医学、健康时报、央视新闻、邵逸夫医院、华西医生
来源:CCTV生活圈
标签:
- 推进“数实融合” 中国数字智能生态大会亮相成都
- 证监会公开征求意见 拟根据北交所特点调整完善做市商资格准入条件
- 完美蒸米饭秘诀
- 广发证券:看好三季度银行板块绝对收益行情
- 轻巧夺冠金版怎么样 轻巧夺冠金版
- 崔康熙:首发1外援对国安4外援并不忧虑,本土中场压迫力成就大胜
- 崩坏3同人)圣芙蕾雅学园的校医,竟成为超古代巨人
- 提升服务质效 企业向“新”而行丨新时代新征程新伟业 全力以赴拼经济
- 国是和国事各是什么意思_国是和国事各是啥意思
- 用“福州速度”战胜“最强降雨”
- 端午节小香包的缝制教程(简单小香包的缝制教程)
- 蘑菇丝瓜肉片汤(关于蘑菇丝瓜肉片汤简述)
- 暂停出游!商丘多景区、场馆等临时关闭
- 黑龙江省哈尔滨市2023-07-30 13:35发布雷雨大风黄色预警
- 中国铁道工程建设协会监理委员会(中国铁道工程建设协会)
- 武夷丨MIX 320携手西门子开展“以旧换新”活动
- Vlog|探寻大凉山女孩大运会舞台下的追梦路
- 压实市长负责制,扬州模式让市民“菜篮子”端得稳、装得足
- 甘肃省首家县级配网不停电作业基地实体化运作
- 藏着虹桥“前世今生”的这个展览,走进长宁这些地方……
- 腌制鱼的过程大全(腌制鱼的方法)
- gtx850m显卡驱动(gtx850m和gtx960m的游戏体验感听说都差不多只有gtx965才好)
- 毕节市人民政府行政立法联系点建议名单公示
- 张融亿:7.29国际黄金原油再次上涨下周如何操作?黄金操作建议
- 女足世界杯-法国2-1巴西 勒纳尔制胜 法国积4分升至小组第一
- 达沃斯几年开一次(达沃斯限行)
- 备战“杜苏芮”丨郑州公安全警动员战台风 全市开展隐患排查
- 舞狮表演惊艳大运会外国选手:中国传统文化太赞了
- 【夏季行动•媒体在行动】有景更有“警” 兰州公安开启“护游警务”模式
- 毛里求斯鸭 关于毛里求斯鸭介绍
- 对氯间二甲苯酚商品报价动态(2023-07-29)
- 小说排行榜2021前十名都市言情 小说排行榜完本排行榜都市言情
- 细究“快递”这门生意的护城河
- 浙江省人大出台决定高水平推进生态文明先行示范区建设
- 宣纸得名于它的什么_宣纸的得名原因
- 秦安股份:唐远明当选董事长 聘余洋为总经理
- NASA毅力号漫游车揭开火星古老河流的秘密
- 不是一般的火!这些明星都来广州开个唱
- 风雨中的“铁军”担当——全市纪检监察干部深入一线督战防抗台风“杜苏芮”
- 欧央行“九连加”难解通胀压力
- 汉庭如家,房价直逼香格里拉
- 西媒:凯西首次明确表示想要离队,巴萨施压策略发挥作用
- 微信终于把多年错误改正了!“账”与“帐”傻傻分不清:用户极易混淆!
- 信贷ABS发行提速 重庆信托发行AAA国际评级个人消费信贷ABS
- 五矿地产上半年合约销售额约71亿元,同比增长7.1%
- 成都大运会 | 胡朕卓、郭涵煜将担任成都大运会开幕式中国大学生体育代表团旗手
- 台风杜苏芮│泉州海峡体育馆损毁致五月天演唱受影响? 官方这样说
- 蒙顶甘露与蒙顶雪芽
- 深圳元本草片仔癀助力2023年“华剑杯”第三十五届深圳装饰企业家高尔夫邀请赛
- 7月28日锦和商管(603682)龙虎榜数据:机构净卖出2504.43万元
-
游戏充值折扣平台哪个好 游戏折扣平台盘点前十名
游戏充值折扣平台哪个好,折扣平台的意义在于为玩家提供更多便利,选择
-
江苏四高校入选教育部首批“国优计划”
人民网南京7月28日电近日,教育部印发《关于实施国家优秀中小学教师培
-
发挥名师示范引领作用 带动职业教育教师校长能力素质整体提升
消息:近日,教育部办公厅印发《关于实施新时代职业学校名师(名匠)名
-
河北市场钢厂对焦炭采购价上调100/110元/吨
据Mysteel,7月28日河北市场钢厂对焦炭采购价上调100 110元 吨,调整后
-
联苯二酚商品报价动态(2023-07-28)
交易商品牌 产地交货地最新报价联苯二酚 优等品上海舜兰化工有限公司
-
2023年北京食品安全大检查!存在问题餐饮企业名单公示
2023年,市、区市场监管局继续在全市范围内对连锁餐厅、“网红”餐厅、
-
新研股份(300159)7月28日主力资金净卖出1.59亿元
截至2023年7月28日收盘,新研股份(300159)报收于3 37元,上涨5 64%,换
-
学生平板电脑刷机包(学生平板电脑怎么刷机)
来为大家解答以上的问题。学生平板电脑刷机包,学生平板电脑怎么刷机这
-
孕产·胎教·育儿百科(关于孕产·胎教·育儿百科简述)
,你们好,今天0471房产来聊聊一篇产·胎教·育儿百科,产·胎教·育儿
-
日本赛!刘雨辰/欧煊屹、陈清晨/贾一凡均进4强,老将擅长打硬仗
第二局比赛,刘雨辰 欧煊屹却在中局阶段一度落后5分,就在大家都认为刘
-
西安机场地铁有几号线(西安机场地铁)
1、首先,西安火车站至咸阳国际机场没有地铁。2、建议:你可以在西安火
-
哈利波特演员死了几个_哈利波特演员表
1、哈利波特与魔法石演员表:。本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
-
大湾区早报|上半年深圳经济同比增长6.3%;十字门隧道今日正式通车
日前,深圳市生态环境局出台《关于第三方环保服务机构弄虚作假执法检查
-
名字打架下载(名字打架)
1、大概是根据名称字符串得出的一个十六进制串,用一个算法生成,然后
-
避雷早知道:注意!这些公司遭股东大笔减持
①安彩高科:7月19日解禁,解禁金额11 07亿元;②梳理解禁、减持名单一
-
聚焦少儿社科 《知乎版十万个为什么·第二辑》发售
继《知乎版十万个为什么》童书绘本销量超200万册之后,该系列的续作《
-
“杜苏芮”登陆在即!新台风“卡努”已生成,向我国东部近海靠近
今年第5号台风“杜苏芮”(超强台风级)的中心今日(28日)09时距离福
-
推动社会诚信建设|“反诈摊位”进夜市
“接到可疑电话,一定要提高防范意识”“阿姨,您的手机下载国家反诈中
-
孟凡利与中国日本商会本间哲朗一行会谈
7月27日,深圳市委书记孟凡利与中国日本商会会长、松下控股株式会社全
-
光伏主要制造环节产量同比增长均超60%
光伏主要制造环节产量同比增长均超60%
-
美媒:中方对镓锗相关物项实施出口管制,五角大楼拟从废料中回收镓
【环球时报驻美国特约记者冯亚仁】中国7月初宣布,为了维护安全和国家
-
重庆发布琼江重庆段洪水红色预警 最高水位将超保证水位4~5米
防御指南:1 建议政府及群众密切关注水情变化,及时转移避险
-
让人迷恋的重庆美食 500元怎么吃7天!
千厮门大桥上是有人形道路的,无论来重庆住到哪里,乘坐轨道交通或打
-
25度穿什么衣服合适 25度适合穿什么衣服
1、穿长袖就好了,现在的天气时冷时热,本人建议可以带短袖和外套。2、
-
22时30分起,温州将防台风应急响应提升为Ⅱ级
潮新闻客户端记者黄玉环根据《温州市防汛防台抗旱应急预案》,温州市防
-
王大治只用这一招便让董洁出轨,丑男却能桃花运不断,别有心机
昨晚一边是杨颖工作室声明没有和黄轩假接吻,也没有使用塑料膜遮挡,都
-
要理解孩子,父母先要理解自己
作为家长,我们要觉察辨别出,哪些是孩子的困难痛苦,哪些是我们父母投
-
马德兴:国足亚运队抽签未体现东道主优势,进四强需过韩国这关
马德兴:国足亚运队抽签未体现东道主优势,进四强需过韩国这关,国足,韩
-
光伏相关公司毛利率十大排名,你更看好谁呢?(2023年第一季度)
光伏相关公司毛利率十大排名,你更看好谁呢?(2023年第一季度),南方财富
-
第三方回款超4亿,行业产能过剩仍计划大举扩产 盛源科技北交所IPO被问询是否满足上市条件
◎《问询函》要求盛源科技对大额第三方回款的真实性作出解释。此外,针
-
台风“杜苏芮”已致菲律宾至少5人死亡 超32万人受灾
台风“杜苏芮”已致菲律宾至少5人死亡超32万人受灾---中新网7月27日电
-
2023上海松江区的国际学校有哪些?
与上海市其他城区相比,松江区拥有的国际学校比较少,据了解,松江区目
-
有停播风险?杨洋新剧继被消防部门点名后,又遭央视点名批评
有停播风险?杨洋新剧继被消防部门点名后,又遭央视点名批评,杨洋,央视
-
每班步行超10公里 高铁给水工高温下为列车“补水”
近日,陕西进入持续高温天气,在西安北站的站台上,动车空调排出的高温
-
郑州市北林路街道:中医义诊进社区 三伏天里送健康
“以前只知道义诊能测血压、血糖,没想到还能见识这么多富有特色的中医
-
【崩坏3x阴阳师百闻牌diy】千劫登船
啊啊啊对不起上次明明说要连着两天更的结果电脑出了点问题一直到今天才
-
福音中国安卓app下载(福音中国)
福音中国安卓app下载,福音中国这个很多人还不知道,现在让我们一起来看
-
「风口研报·公司」城中村改造推进+智慧供热推广,这家公司产品有望迎来新一轮存量更换需求集中改造期,目前实现传感器+模组+智能产线全产业链覆盖
公司精要:①浙商证券邱世梁认为,在城中村改造推进、智慧供热推广背景
-
杭州出台《乡村振兴支持政策二十三条》
杭州出台《乡村振兴支持政策二十三条》杭州网发布时间:2023-07-2707:1
-
36万尾鱼虾苗放归海洋!深圳第十一届增殖放流公益活动举行
深圳新闻网2023年7月16日讯(深圳特区报记者周红声通讯员秋蝉)7月16日
-
化疗救命攻略,肿瘤患者PICC静脉血栓不用怕!
作者:王奇奇很多要做化疗的肿瘤患者,最担心的不是化疗药物导致的
-
我国已培育专精特新中小企业9.8万家
新华社杭州7月26日电(记者顾小立)在26日于浙江省杭州市举办的2023全
-
异动快报:*ST正邦(002157)7月27日14点12分触及跌停板
7月27日盘中消息14点12分ST正邦002157触及跌停板目前价格251下跌492其
-
【全力以赴防抗台风“杜苏芮”】泉州市区这些路段易积水
泉州交警多举措应对台风“杜苏芮”紧急预警泉州网7月27日讯(记者傅恒
-
治理强制购物重在细化管理
□周卫法近日,云南一导游威胁游客“不买就下车”的视频引爆网络,最终
-
曝李玟生前百余件礼服遭老公截留 其家人寻遗物受阻
7月27日,据港媒报道,李玟家人和Bruce的矛盾可能早就激化了,双方会闹
-
世界首次观测到微类星体中中子星或黑洞的射电喷流
7月27日,武汉大学物理科学与技术学院天文学系王伟教授团队的最新研究
-
2023年芜湖皖南购物节美团消费券怎么领?
“皖南购物节”镜湖区惠民消费券发放时间为7月29日上午10:00,居民可
-
联盟中有部分高管不认可勇士送走普尔 尤其是被保罗代替
北京时间7月26日,近日,记者MontePoole谈到了乔丹-普尔换回克里斯-保
-
光伏制造企业「正泰新能」完成20亿元C轮融资
7月25日消息,近日,光伏制造企业正泰新能完成20亿元C轮融资,投资方为
X 关闭
X 关闭