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在 " 万物皆可盲盒 " 的时代，" 剩菜 " 也被 " 安排 " 上了。5.9 元两个面包、12.9 元三份寿司 …… 一些城市的商家将当天没有卖完的食物进行随机搭配，以优惠价销售所谓的 " 剩菜盲盒 "。有网友甚至表示，" 要定闹钟抢，手速慢了就抢不到 "。

" 盲盒经济 " 的火，终于烧到了 " 吃 " 这件事上。作为一种新的消费方式，食品盲盒、剩菜盲盒确实有 " 火 " 起来的条件。

首先，它满足了消费者 " 薅羊毛 "" 省钱捡漏 " 的心理。毕竟平时卖几十元的寿司、面包、轻食等，通过这种形式只要 3 折到半价的价格。所以一些粉丝甚至为了抢到限量剩菜盲盒，在小程序上早早蹲点。省下来的都是银子，这笔账还是很好算的。对商家来说，因为鲜食类门店很难做到销量与预估产量完全匹配，每天难免会剩下一些将要到期的产品。如果当成垃圾处理，总归是对食物的浪费。所以，哪怕少赚点，卖掉总比扔掉强。

看起来这是一单食客与商家 " 双向奔赴 " 的好生意，但是风险和问题却不容忽视。

有消费者就在网上反映，购买到的 " 剩菜盲盒 " 存在口味不佳、以次充好、食物发霉、吃到异物投诉无门等问题。如何更有效地保障食品安全问题，或许是 " 剩菜盲盒 " 当前面临的最大挑战。此外，剩菜盲盒和商超中的临期商品相比还有一个问题，那就是消费者无法知道自己买的到底是什么。剩菜盲盒里的食物是随机的，消费者可能买到喜欢的，也可能买到不喜欢的。如果买到不喜欢的食物最后无法食用，反而是一种浪费。

" 剩菜盲盒 " 模式刚刚起步，但食品品质和安全不能 " 盲管 "。

" 剩菜盲盒 " 的食品质量和安全保障问题，不能被隐藏在盒子里。不管是叫 " 剩菜盲盒 " 也好，" 惜食魔法袋 " 也好，本质上卖的还是食物。对任何一种食品来说，安全是必须牢牢守住的红线，同时也要根据新的消费模式不断完善管理手段。

比如商家应有明确的产品标识，包括食材来源、生产日期、保质期、保存方式等，让消费者能够作出知情决策。在品质控制方面，商家应建立完善的品质控制体系，确保 " 剩菜盲盒 " 中的食品质量可靠，包括严格的检测、品控程序和规范操作。同时完善出现质量问题时的处理方式、完整的售后服务和投诉渠道。消费者需从需求出发，理性对待盲盒销售，选择有信誉和良好口碑的商家购买 " 剩菜盲盒 "，避免购买来路不明或不符合安全要求的食品。相关监管部门需加强对商家的日常监管和抽样检测，明确‘剩菜盲盒’销售的标准和要求，通过食品追溯机制追踪和管理食品的质量和保质期。

盲盒不盲管，充分保障好 " 剩菜盲盒 " 的品质和安全，" 盲盒控 " 们才能买得舒心，吃得安心。

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